姜瑜想把夜市改成自助兼零售模式。

夜市里有不少来凑热闹的，人多，场地就比较拥挤，不方便食客们买东西。

但如果把夜市改为自助收费模式，就可以把那些只逛不买的人挡在门外，那些不愿意自助的，可以去零售摊位买自己喜欢的东西。

自助的人买了门票，进入自助区后，会有自助餐盘，大家拿着餐盘可选择想吃的食物。

当然，自助不允许浪费，且有规定的用餐时间。

村民们生产半成品，这边的厨师们只负责二次加工，且自助区除了厨师，只需要一两个服务员就能完成所有的工作。

至于外面的零售，可以从自助区拿小吃过去卖，东西都是做好的，只需一个人守着摊子收钱即可。

夜市一旦用自助模式，就代表很多人都不能来凑热闹了，为了吸引客流量，姜瑜打算画出来一块地方，让别的地方的人

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