少爷小姐们爱吃的！

管事心思活络起来，员外郎家子侄不少，今日来的乡绅中也有不少带了少爷小姐们。

若是能讨这些人喜欢，就不怕将来生意不好了。

“你请继续，”他略带急切地说。留给他的时间不多了，能不能从后厨管事接替掌柜之位，就看今日的了。

李杳也不再卖关子，“先仔细洗净，撒上细盐抓出水，然后……”

“姑娘，可能有些冒昧，但能不能请你做一份示范一下。

你放心，我会另付你酬劳。”

见他如此诚意，加上以后还要合作，李杳便同意了。

跟着他一块进了厨房，就用他手中的那一篮子蘑菇做一遍。

李杳麻利地做了起来。

这世还没做过，但在末世之前，她是做过好几次的，因此动起手来十分顺利。

四丫与朱翠花也闻讯进来了，一块帮着干活。

李杳调制面糊的时候细说了几句，管事边听边点头，还叫了两个大厨在一旁看着。

“再切点姜末葱花。”

“好！”朱翠花应下。

“这里炸过一次后，再复炸一次。”李杳又说了这个关键，要想酥脆，复炸这一次最为重要。

“嗯……”两个大厨使劲点头。

实在是做的过程就十分香，他们从来不知这蘑菇还能这样吃。

“好了，尝尝看。”李杳最后撒上了一些辣椒粉，刚刚要四丫用石臼捣的。

管事和两个大厨先尝。

“鲜香酥脆，不错！”

“外焦里嫩，老少适宜。”

管事点头，“姑娘手艺真好，这点子也很好。我给你十两银子，算是买下这方子，以及你的报酬。”

“多谢！”

李杳取下围裙，捏了几块炸蘑菇吃了。

又多说了几句，“口味可以自己调，有喜欢甜的，有喜欢辣的，甚至是咸的，就看你服务的对象是谁。”

那管事频频点头。

“小姑娘家住哪里，若有机会定当上门讨教。”

这话一出，李杳便知道这生意势必长久，“大叔，我们是大坳村的，以后需要什么野味可以找我们。”

“好好好，我姓刘，你不要忘了。”

“刘大叔。”李杳认真地唤了一声。直叫这管事笑开了颜。

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