百里飘香开业，李杳早早起床，同红芍绿芜还有青芬一块先一步到了酒楼里面。

当然，比她们更早的是朱音娘，她带着胡萍以及宅子里面收的两个丫头与两个小子，头一天晚上就住进了酒楼里面。

原先绿芜招收的几个厨师也经过绿芜的一段时间的培训，与朱音娘倒是很合得来。

丑时开始，大家就开始应对今日的开业。

一直忙碌着，直到李杳的到来，大家才纷纷停下手中的活。

李杳是想把醉香楼狠狠踩在脚下，所以不像醉香楼只提供中晚饭，她是连早点也做的。

当然，城东这块，一般的早点自然入不了大家的眼，所以早点她参考后世的粤式早茶，丰盛又精致。

绿芜招的厨师中，就有一位专门负责这早点。

但因为今天是开业第一天，所有人都就位，没有人离开。

陈铁柱今天换了身新做的衣裳，颇有掌柜的气质，李杳瞧着很是满意。

“陈掌柜，这大门打开之后，一切都得沉着应对，无论遇上什么事情，都不要慌。”

“是！”陈铁柱应着。

“你们三位，更是咱们酒楼的关键，务必把菜做好。是龙是虫主要就看你们了！”

三位大厨也恭敬应着，虽然忙活了半宿，但个个精神抖擞。

“干净，还有这点至关重要。所以你们几个洗菜配菜的，一点也不能马虎。

食物都是要吃到肚子里的，务必让顾客吃得满意，吃得放心！”

“是！”

“再者，装菜盘子、碟子、饭碗、汤匙、汤盅、筷子等，一定得刷洗干净，再用热水滚过一遍，还得用干毛巾擦拭。”

李杳看向那两个年纪稍大的妇人，“眼下看着清闲，待会人一多，肯定忙不过。必要时，就让掌柜给你们调配人手。

绝计不可以敷衍了事！”

蓝粗布妇人应着，“是！”

红粗布妇人点了下头，表情恹恹，觉得小东家的话太过啰嗦，毕竟那绿芜姑娘，每日都是这些话。

她听都听腻了。

李杳想着她也是第一次开酒楼，想着要万无一失，便多说了些。个人的情绪，她还真没办法一一管到。

“你们十个跑堂，各自的分工想必陈掌柜和绿芜也已分配妥当。

须得时刻警记自己的职责。”

“是

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